近日，全国粮油作物品种推广面积最新统计数据发布，由中国农业科学院作物科学研究所何中虎院士团队历时20年培育的优质强筋小麦品种“中麦578”在2025年度推广面积达1007万亩，居全国第二位。近年来，“中麦578”凭借品质好、产量高、好种植等综合优势，成为全国种植面积最大的优质强筋小麦品种，为国产优质麦实现进口替代提供了种源保障。

立足产业需求，高产品种

长期以来，我国小麦生产面临一定的结构性矛盾：部分优质品种存在品质不稳、大面积亩产比高产品种低、综合抗病抗逆性一般，导致适应性不够广；而部分高产品种又难以完全满足优质食品加工需求。

针对这一产业需求，何中虎院士带领团队20年持续攻关，通过阶梯式杂交和分子育种技术等改造国外优质种源，成功培育出“中麦578”，先后通过黄淮冬麦区南北两大核心产区国家级及新疆审定，可在河南、山东、南疆等8个小麦主产省区广泛种植，能够较好适应不同区域的气候、土壤和种植模式，表现出较强的气候韧性和广适性。2026年在河南新乡和商丘、安徽蒙城千亩方大面积抽样实收亩产达701.7、766.4和701.6公斤，新疆喀什连片百亩实收亩产685.6公斤，为各地小麦提质增产提供了种源支撑。

同时，该品种综合抗病性较好，具备耐晚播、早熟、抗倒伏、耐高温、耐穗发芽、耐轻度盐碱等特点。较好的广适性和种植韧性，有效降低了该品种在各地的种植风险和生产成本，为千万亩级推广奠定了坚实基础。

推进应用助力协同

品质稳定性是影响加工企业选用国产优质麦的重要因素。“中麦578”面包烘焙品质可与进口加麦对标，且综合品质均衡、稳定，在全国优质小麦品质鉴评中常年位居前列，此外还适用于制作面条、饺子等多元加工场景，被益海嘉里、五得利面粉集团等加工企业誉为“好用、好看、好吃、高性价比”的多用途品种，市场认可度持续提升。

从审定上市到大面积推广，“中麦578”凭借综合优势有效填补了国内高端优质强筋麦的供给缺口，显著降低进口依赖。通过“优质品种+订单种植+精深加工+品牌销售”的全链条推广体系和作科所“双千双百”工程的实施，2025年相关面企加价订单收购量达180多万吨，约占国产优质强筋麦收购量的25%，这一模式既有助于保障种粮农户的收益，也为加工企业提供了稳定、高品质的国产原粮，为小麦产业从“保产量”向“产质融合增效益”转型提供了示范。

聚焦营养需求，拓展小麦

在何中虎院士带领下，小麦品质育种团队在破解产业难题的同时，积极关注营养健康领域，致力于将良种培育与国民膳食营养健康和多元价值开发紧密结合，拓展了国产小麦的营养价值与市场空间。

相较于精制小麦，全麦食材富含膳食纤维、B族维生素及多种矿物质等天然营养成分，契合现今国民健康膳食需求，但全麦产品对面筋品质要求较高，国产优质强筋麦产能不足，一定程度上制约了国内健康全麦食品的产业发展。为此，团队在“中麦578”培育过程中，同步兼顾产量、加工与营养品质优化，在保留优质强筋、高产稳产核心优势基础上，显著改善了籽粒天然营养和食用口感。凭借这些优势，“中麦578”在稳固保障粮食产能、替代进口的同时，为国民膳食升级和小麦产业健康发展提供了优质种源支撑。