据中央气象台报告，近期（1月23日到26日）将有一股寒流袭击华东地区和中国绝大部分地区，预计将会对江苏、浙江、安徽、山东等东部沿海省份以速冻加工为主的蚕豌豆生产地区的田间蚕豌豆生产造成一定影响，根据往年的预防经验并咨询相关专家，现把蚕豆、豌豆近期可能发生冻害的情况向主产区的农技推广部门作一通报。

        蚕豆和豌豆豆属冷季豆类，要求温暖而湿润的气候环境，耐寒能力不及小麦、大麦。蚕豆冻害常发生于在植株生长早期或花荚期间，生长点死亡并且叶片会出现不规则的坏死斑，一般蚕豆品种在苗期能耐-4℃的低温，在 -5℃以下即会受冻害。不同生育阶段生物学起始温度为：发芽出苗为2-4℃(最适温度为9—12℃，最高为32—35℃)，营养器官形成为7—8℃(最适温度为14—16℃)，生殖器官发育为6℃(最适温度16—20℃)。结荚为6.5℃(最适温度为16— 22℃)。低于起始温度时，蚕豆就会出现不同程度冻害。在长江中下游地区，蚕豆在三种情况下易受冻害。①冬季比较干旱，水分不足，形成干冻，寒潮来临时易受冻害。②蚕豆进入越冬，因气温高，生长旺盛，寒流袭击时气温骤降而受冻。③强寒潮连续袭击，温度低，时间长而受冻。由于今年华东地区降水较多，冻害主要表现为第2种。而北方干旱地区主要表现为第1种。豌豆情况大致与蚕豆相仿，但耐受冻害的能力比蚕豆低，尤其是用于速冻加工、生育期短的豌豆品种遇寒流冻害会更加严重。

        蚕豆、豌豆遇冻害后的主要补救措施，一是及时松土和根际培土，破除土壤表层冰块，提高土壤温度，促进蚕豌豆生长。二是苗期受冻应增施肥料以促进多分枝，靠分枝形成产量；在花期受冻，要适时摘顶，调节营养，提高分枝结荚数。

        目前广大农户主要应做好以下几方面的预防工作：

        1、清沟排水，防止积水结冰。目前蚕豆、豌豆最主要的措施是开沟排渍，确保"三沟"（围沟、腰沟、畦沟）畅通，田间无积水，避免渍水过多妨碍根系生长，做到冰冻或雪融化后生成的水能及时排掉。

        2、采用覆盖技术预防冻害。可采用稻草或麦杆等覆盖于蚕豆、豌豆田。寒潮结束后及时掀开，以防各种病虫害。

        如果已经发生冻害，主要补救措施如下：

        1、冻后管理。

        a、寒流过后及时查苗，及时摘除冻死叶，拔除冻死苗。对于表土层冻融时根部拱起土层、根部露出、幼苗歪倒等造成的"根拔"苗现象，要尽早培土壅根；解冻时，及时撒施一次草木灰或喷洒一次清水，对防止冻害和失水死苗有较好效果。

        b、增施速效氮、磷、钾肥。灾后适当追施一些速效氮、磷、钾肥，以增强蚕豆、豌豆对冻伤的修复。蚕豆、豌豆受冻后，叶片和根系受到损伤，应及时补充养分。一般每亩追施尿素3－5公斤，长势较差的田块可适当增加用量，使其尽快恢复生长。在追施氮肥的基础上，适量补施钾肥，每亩施氯化钾3－4公斤或者根外喷施磷酸二氢钾1－2公斤，以增强植株的抗寒能力，促灌浆壮籽。
2、加强测报，防治病虫害。蚕豆、豌豆受冻后，较正常植株更容易感病，要加强蚕豆、豌豆病虫害的预测预报，密切注意发生发展动态。对发生赤斑病的田块，要及时喷施50%多菌灵1200倍液或78%科博可湿性粉剂600倍液或代森锰锌等进行防治；对发生蚜虫为害的田块，要及时用蚜虱净、抗蚜威等喷雾防治。

        食用豆现代产业技术体系建设：首席科学家程须珍

        岗位专家：陈新

        2009年1月22日报送