央广网北京9月8日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道，最新版《世界粮食安全和营养状况》报告指出，2019年全球有近6.9亿人遭受饥饿，与2018年相比增加1000万，与5年前相比增加近6000万。

　　中国农业科学院作物科学研究所近日发布消息称，近年来，我国农业科研界在农作物突变种质资源创制、新品种培育等核技术农业应用领域取得一批重要成果，为保障国家粮食安全、推进农业绿色发展发挥了独特作用。

　　餐桌上的核技术安全吗？

　　中国农业科学院作物科学研究所副所长、中国原子能农学会理事长刘录祥告诉《新闻超链接》：核能可以育种。

　　听到这儿，手中的筷子抖了一下。

　　核能怎么育种？

　　从原理上来讲，核能育种是通过核能辐照射线破坏生物体遗传物质DNA结构，使其基因发生突变，形成一种新的性状。然后，筛选出对人类有利的性状将其固化下来形成新的品种。

　　实际上，这是一个漫长的过程。

　　首先，将种子送到核设施去进行辐照。然后，将被辐照过的种子带回实验室、大田中进行种植，去筛选突变个体。这其实是个胶着的过程：筛选、淘汰、筛选、淘汰……目的是要选出我们认为有利的性状。比如，选出高蛋白玉米，找出抗虫、抗旱的植株，挑出产生抗性淀粉的作物。

　　这些有用的突变需要被进一步稳定下来，让它不再是“突然的”“随机的”。选优良个体进行繁殖，然后，又是不断地试验、多年的试验。

　　最后，还要通过品种管理部门的认证，才能真正完成品种培育。

　　这样的一个育种过程，刘录祥表示，和自然界里的自然变异、进化本质上是一样的。核能育种只是施加了一个外力，开启了一个“倍速”，使得生物变异的速度和频率加快了很多倍。

　　和太空育种、转基因育种有什么不一样？

　　太空育种和核能育种可以算得上是同理，只不过，太空育种主要是利用空间环境的宇宙粒子进行辐射作用。

　　转基因育种则是对单个基因的定向改良，将某个已有基因通过基因工程的办法转移给生物体，让它获得一种原本并不具备的性状。

　　和转基因育种相比，核能育种对基因的改变存在随机性，可能诱变出预想不到的性状。

　　刘录祥介绍，目前，我国已利用核技术诱变育成和审定了1033个突变品种，超过同期国际上育成突变品种总数的三分之一，每年为国家增产粮棉油15亿公斤。