概况

农业农村部谷物产品质量安全风险评估实验室成立于2011年，瞄准科学前沿，围绕谷物产品质量安全检测与评价、谷物产品质量安全风险监测与评估、谷物产品质量和营养功能评价研究领域的创新能力，重点在谷物产品质量安全检验检测技术研究、粮食作物质量安全危害因子，如痕量污染物、生物毒素等的普查排查，未知危害因子确证以及新型危害因子结构鉴定等风险分析关键技术、标准制修订等方面开展系统工作。

建设成效

实验室在谷物生物毒素、农药残留及重金属等风险因子防控、未知风险因子确证及暴露风险评估、检测技术创新、谷物营养品质分析及标准制修等方面开展了深入研究，取得了显著成果，在Food Chemistry、Food Control等国际期刊发表SCI论文20余篇，制修订国家行业标准10余项，出版小麦质量报告等专著10余部，为我国谷物等农产品质量安全风险防控、营养品质提升及农作物新品种改良提供重要技术支撑，为居民营养健康与安全保驾护航。